กิจกรรมมหาวิทยาลัยสีขาว หมายถึง โครงการและกิจกรรมต่าง ๆ ที่จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นสถานศึกษาที่ปลอดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ปลอดสารเสพติด และปลอดอบายมุขทุกชนิด โดยการให้ความรู้ความเข้าใจแก่นิสิตเกี่ยวกับผลเสียของยาเสพติด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเล่นพนัน และอบายมุขทุกชนิด เพื่อให้นิสิตมีความรู้เท่าทันต่อสิ่งเร้าต่าง ๆ ที่จะนำพาไปสู่สารเสพติดและอบายมุข อีกทั้งยังสามารถเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโทษภัยของสารเสพติดและอบายมุข แก่กลุ่มเพื่อน และสังคมภายนอกมหาวิทยาลัยได้